Italicando

Ho appreso di recente dell’esistenza di “Eataly”, una bella iniziativa, tipicamente italica, che mi convince ancora una volta di quanto la tensione verso il mondo si scontri e si incontri con il desiderio di mantenere la propria identità, rappresentata in questo caso dalla tradizione culinaria e alimentare delle Langhe.

Eataly è un’associazione di piccoli produttori agricoli che promuovono ed esaltano i propri sapori e prodotti agroalimentari, con un approccio tradizionale - ma tutt’altro che contadino - e con degli strumenti degni dei figli della globalizzazione. Si vendono vini e olii ottenuti secondo ricette tramandate nei secoli, ma la vendita è soprattutto on line, si prospettano prezzi sostenibili, ma si paga con tutte le carte di credito, si vuole diffondere la cucina tradizionale piemontese, ma attraverso formule accattivanti “corsi+cena” e promozioni last-minute.

Lo spirito godereccio e l’esaltazione dei piaceri della tavola che accompagnano la cucina italiana di alta qualità credo siano alcuni degli elementi dell’italicità più facilmente raccolti, condivisi e fatti propri dai nostri simpatizzanti di tutto il mondo. Chissà che tra un acquisto di vino e l’altro, Eataly possa far scoprire a qualche turista di passaggio l’italico che è in sé!

http://www.eataly.it/